CORTANDO JAMÓN

El Campeón de España de Cortadores de Jamón dará mañana martes una lección magistral en Oviedo

Más de 300 personas vivirán la experiencia de asistir a una JAM SESSION, que consiste en degustar jamón ibérico mientras se asiste a un concierto de Jazz. Estará presente el Campeón de España de cortadores de jamón, Anselmo Pérez y el Cuchillo de Oro, Ángel Pérez, que enseñarán a cortar jamón a profesionales y aficionados. La música correrá a cargo del grupo 100 to Jazz.

Una Jam Session es una experiencia única, en la que se entremezclan música y jamón, aderezados además en este caso con vino.La Jam Sessionpretende crear cultura sobre el mundo del jamón, explicar a los asistentes las diferentes partes de la pieza, como cortarla, como conservarla y como consumirla.

Se podrán degustar jamón ibérico de bellota, de Jamones Blázquez, y entre los cortadores asistentes destaca el actual Campeón de España, Anselmo Pérez, quien nos explicará las formas y maneras de cortar un buen jamón, y la de Ángel Pérez, recientemente elegido Cuchillo de Oro al mejor cortador.

La nota musical la pondrán el cuarteto leonés 100 to Jazz, formado por piano, batería, contrabajo, voz y trompeta, formado por profesionales con más de veinte años de experiencia, que irá desgranando diferentes piezas mientras al compás los cortadores mueven sus cuchillos extrayendo lonchas.

Las diferentes partes del jamón ibérico se acompañarán del vino de Rueda Émina, y los vinos de Ribera del Duero Melior y Émina Crianza, representados en Asturias por Disceas.

El evento tendrá lugar en Las Caldas Villa Termal mañana martes 8 de noviembre a las 20 horas.