Sobre la elaboración del vino casero

José Rabilero Mateo

Ahora explicaremos cómo se hace vino casero, proceso después de recogida la viña.

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Ahí sale el jugo, se le pone peso arriba, con los pies no se hace ya, se bombea para otro embase de la bodega.

vino2
Embase definitivo donde el jugo se descanta, fermenta antes , esto tiene su época, día, luna;  es entrando el invierno, en octubre casi siempre, si está con lluvia el dia  no se recoge la viña, le baja el grado de azúcar, este proceso se hace en Vilar, en otros pueblos;  a la viña que le da el aire del norte, el vino no vale para nada.

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