San Juan de la Arena alberga el primer Festival Gastronómico Regional del Calamar de Potera

I FESTIVAL GASTRONÓMICO REGIONAL DEL CALAMAR DE POTERA DE SAN JUAN DE LA  ARENA

El Primer Festival Gastronómico Regional del Calamar de Potera de San Juan  de La Arena, organizado por la Asociación Garabuxada, tendrá lugar del  viernes 9 al domingo 18 de septiembre.

Este festival amplía el calendario gastronómico del Bajo Nalón y dinamiza  el final de verano culinario en la comarca, viniendo a promocionar un producto muy típico de esta zona durante la temporada estival.

Se trata de un festival centrado en la ahora llamada slow food, donde los productos de temporada son los protagonistas de los platos y donde la esencia de lo tradicional se mezcla con la modernidad culinaria. De este modo los calamares que se empleen en las elaboraciones habrán sido pescados utilizando la técnica de la potera en el entorno marítimo de San Juan de La Arena.

El mes de septiembre ha sido desde siempre la época más propicia para la pesca del calamar de potera en la bocana del Nalón, por lo que en el  festival se ofrecerá una género gastronómico de primera calidad capturado en su mejor momento.

Los establecimientos participantes son Restaurante El Pescador, Restaurante Las Malvinas y Restaurante Sidrería Casa Gil.

El precio del menú será de 20 euros, tratándose de un menú abierto de dos platos y postre, donde cada uno de los restaurantes podrá preparar los
calamares al estilo que elija.

La presentación del Primer Festival Gastronómico Regional del Calamar de Potera tendrá lugar el martes 6 septiembre a las 19:30 h en la Rula de San Juan de La Arena.

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