La IGP “Ternera Asturiana” comercializa en el primer semestre de 2011 casi 2,5 millones de kilos, un 4,5% más que el año anterior

• El precio medio percibido por los ganaderos fue de aproximadamente 4,93 euros por kilo/canal, lo que significa un crecimiento del 2,28%

• Se certificaron bajo el sello ‘Ternera Asturiana de Producción Ecológica’ un total de 545 canales, con un incremento del 24,15 % respecto a 2010

La Indicación Geográfica Protegida “Ternera Asturiana” goza de muy buena salud. En el primer semestre de 201l, este sello de calidad comercializó 2.482.211 kilos de carne, lo que supone un incremento del 4,51% respecto al año anterior (2.375.205 kg). Asimismo, el precio medio estimado percibido por los ganaderos fue de 4,93 euros por kilo/canal, lo que significa un crecimiento del 2,28% respecto al precio de 2010. Se han utilizado como referencia los precios del mercado de ganados de Pola de Siero.

Este mes se ha procedido a la presentación del balance de la IGP ‘Ternera Asturiana’ en el primer semestre de 2011. El acto ha contado, asimismo, con la participación del presidente del Consejo Regulador de la IGP, Valeriano Remis, quién ha dado cuenta de las acciones desarrolladas en el marco de la campaña de comunicación y publicidad “No soy como las demás, Soy de la IGP, Soy Ternera Asturiana”. Entre las acciones desarrolladas, cabe destacar la realización de un concurso para elegir el nombre de la mascota de la marca, en el que participaron 26 colegios asturianos con un total de 800 alumnos. El nombre ganador fue ‘Pelayina’, propuesto por dos escolares.

«A pesar de las dificultades económicas por las que estamos atravesando, nuestra marca de calidad en carne ‘Ternera Asturiana’ no sólo esta resistiendo la crisis, sino que mantiene su crecimiento y consolida su posición en el mercado”, se dijo en la presentación.

Datos sobre la evolución de la IGP en el primer semestre de 2011:

• El número de explotaciones “activas” a fecha 30 de junio de 2011 fue de 5.541, lo que significa un incremento del 1,13 % respecto al año anterior y suponen aproximadamente el 34,50 % de las explotaciones asturianas sin asignación de cuota lechera. Del total de explotaciones, 5.373 (el 96,97 %) son explotaciones de “Cría y Cebo”, es decir que tienen vacas madres y ceban o venden los terneros que nacen en su explotación y, 168 (el 3,03%) son “Cebaderos”, que no tienen vacas madres y compran los terneros a las anteriores.

•  La cifra de vacas reproductoras registradas a fecha 30 de junio de 2011 alcanzó las 72.655 cabezas, lo que supone un incremento del 1,65 % respecto al año anterior, con el siguiente reparto por Razas:

– Raza Asturiana de la Montaña: 5.630 (el 7,75 %)

– Conjunto Mestizo entre ambas razas: 7.033 (el 9,68 %)

– Raza Asturiana de los Valles: 59.992 (el 82,57 %).

En conjunto, estas cabezas representan aproximadamente el 55,5 % de las vacas reproductoras de Asturias que, según el Reglamento de la IGP son aptas racialmente para estar inscritas en sus Registros.

• El número de nacimientos de terneros registrados durante el periodo anual a fecha 30 de junio, fue de 61.568 terneros, con 30.513  hembras (49,56 %) y 31.055 machos (50,44 %). Señalar que del total de nacimientos, el 69,29 % de los partos se produce durante los 6 primeros meses del año y solo el 30,71 % restante en el segundo semestre, lo que significa una “estacionalidad” en cuanto a la disponibilidad de producto en el mercado y se justifica, por el Sistema de Manejo de los rebaños y el aprovechamiento de pastos propios y comunales.

• El número de canales certificadas durante el primer semestre de 2011 fue de 9.605, lo que ha supuesto igualar la cifra del año  pasado con un incremento del 0,07 % respecto al año anterior (9.598 canales).

• De los casi 2,5  millones de kilos comercializados en 2011 al amparo de la marca, el 18 %, unos 446.798 kg, se ha vendido fuera de Asturias. Cabe destacar que la diferencia entre el crecimiento experimentado en los canales y en el registrado en los kilos –mucho mayor-
  se debe al incremento en el peso medio de los animales sacrificados.

• La comercialización de los kilos certificados durante los 6 primeros meses del año 2011, se distribuyó de la siguiente forma entre los distintos operadores inscritos:

Carnicerías: 208.356 kilos, el 8,39 % del producto amparado.

Mayoristas Distribuidores: 1.057.573 kilos, el 42,61 %.

Supermercados: 1.216.282 kilos, el 49 %.

• El valor del producto comercializado
  El producto comercializado supuso para las 1.521 explotaciones con certificación de canales un volumen de negocio de 12.237.300 euros en el primer semestre.

• Respecto a la ‘Ternera Asturiana de Producción Ecológica’, en los seis primeros meses del año se certificaron un total de 545 canales (con un incremento del 24,15 % respecto al mismo periodo del año anterior), y se vendieron 113.732 kilos (con un 20,47 % de crecimiento respecto a 2010).

TERNERA ASTURIANA
Nº DE KILOS CERTIFICADOS
MES / AÑO	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
ENERO		224.299	258.273	333.384	338.771	337.728	337.765	388.993	362.754	403.786
FEBRERO		204.503	254.291	305.799	321.288	344.188	337.665	383.640	363.985	373.332
MARZO	301.574	237.164	302.443	349.033	357.427	373.662	361.942	401.350	462.055	425.029
ABRIL	373.017	227.710	331.696	355.010	319.221	353.755	335.213	430.025	398.771	435.823
MAYO	332.584	230.520	346.095	339.758	381.650	336.805	378.916	386.985	412.798	418.668
JUNIO	292.880	213.880	315.102	342.800	334.539	291.935	368.356	416.147	374.842	425.804
JULIO	339.649	216.397	321.228	323.330	340.125	314.545	343.912	460.443	396.144
AGOSTO	282.809	221.904	337.867	350.756	363.080	345.033	370.226	439.486	417.073
SETIEMBRE	229.855	251.050	316.201	348.316	323.358	290.929	377.965	404.491	415.566
OCTUBRE	211.755	222.597	296.362	327.541	329.330	372.263	383.858	443.957	439.345
NOVIEMBRE	162.918	197.935	299.918	276.882	296.839	315.328	308.092	409.221	398.229
DICIEMBRE	228.345	269.383	342.269	331.147	328.675	343.074	440.994	443.900	438.436
TOTAL	2.755.386	2.717.342	3.721.745	3.983.756	4.034.303	4.019.245	4.344.904	5.008.638	4.879.998	2.482.442
MEDIA/MES	275.539	226.445	310.145	331.980	336.192	334.937	362.075	417.387	406.667	413.740

TERNERA ASTURIANA
Nº CANALES CERTIFICADAS
MES/AÑO	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
ENERO		957	1.093	1.404	1.440	1.392	1.317	1.461	1.541	1.616
FEBRERO		859	1.076	1.280	1.342	1.425	1.323	1.484	1.540	1.515
MARZO	1.288	977	1.245	1.420	1.458	1.487	1.389	1.582	1.925	1.686
ABRIL	1.546	917	1.326	1.419	1.267	1.363	1.255	1.667	1.599	1.672
MAYO	1.321	906	1.381	1.342	1.495	1.259	1.374	1.471	1.588	1.577
JUNIO	1.149	823	1.236	1.331	1.284	1.084	1.310	1.556	1.405	1.539
JULIO	1.272	811	1.231	1.238	1.274	1.133	1.218	1.672	1.457
AGOSTO	1.053	836	1.266	1.351	1.318	1.221	1.291	1.567	1.499
SETIEMBRE	909	982	1.226	1.371	1.229	1.062	1.338	1.477	1.484
OCTUBRE	864	882	1.162	1.355	1.271	1.371	1.359	1.655	1.612
NOVIEMBRE	692	800	1.228	1.159	1.198	1.196	1.118	1.553	1.525
DICIEMBRE	981	1.112	1.425	1.420	1.363	1.328	1.643	1.835	1.717
TOTAL	11.075	10.862	14.895	16.090	15.939	15.321	15.935	18.980	18.892	9.605
MEDIA/MES	1.107	905	1.241	1.341	1.328	1.277	1.328	1.582	1.574	1.601