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14/01/2013

Científicos del CSIC en Vigo logran reducir un proceso para la producción de quesos de 36 a 29 horas

HACER QUESOS

Científicos del CSIC en Vigo logran reducir un proceso para la producción de quesos de 36 a 29 horas

lunes, 14 enero 2013, por Altaga (Asociación de Licenciados en Ciencia e Tecnoloxía Dos Alimentos de Galicia)

Un equipo de científicos del CSIC en Vigo ha logrado fijar un proceso mediante el que se reduce el tiempo de secado a vací­o de bacterias, para producir quesos, pasando de un tiempo de procesado de 36 a 29 horas. Esto se consigue además sin que se altere la calidad del producto.

Al rebajarse el tiempo necesario para el procesado se logra un ahorro de costes de producción, que es el objetivo de la iniciativa. Esta consiste en el desarrollo de esquemas de operación y de control óptimos sobre la preservación de bacterias lácticas (liofilización) por secado al vacío, bajo unas condiciones concretas, las cuales son de interés en la fabricación de quesos.

Los investigadores llevan meses trabajando en modelos matemáticos, a fin de poder encontrar la mejor combinación de temperatura y presión con la que operar este proceso. Como primer resultado, han logrado reducir el tiempo de secado en 7 horas, pasando de 36 a 29.

El equipo, que es el Grupo de Ingenierí­a de Procesos, cuenta con la colaboración de la empresa italiana SPES, de la francesa PMS, de la catalana Telstar y de un grupo de investigación del INRA.

La iniciativa se enmarca dentro del proyecto CAFE (Computer Aided Food Process Engineering), una investigación coordinada por la Universidad Católica de Lovaina, financiada de la UE y en la que participan 16 socios europeos.

La investigación se centra en algunos procesos representativos empleados en la industria alimentaria, y tiene como finalidad optimizar los costes de producción y tiempo de fabricación, así como mejorar la calidad de los productos.

Para ello se estudian los casos de la elaboración de vino, quesos, cerveza y helados; y que son representativos de cuatro procesos caracterí­sticos de la industria alimentaria: la bioconversión (vino), la liofilización (quesos), la separación (cerveza) y la estructuración (helado).

Así­, se emplean modelos matemáticos y se investiga sobre herramientas informáticas, tanto software como hardware, que permitan garantizar un control eficiente y flexible de los procesos, reducir sus costes de producción y maximizar la calidad de los productos.

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09/11/2011

Primer Congreso sobre denominaciones de origen de quesos españoles en Villaviciosa

I Congreso

Sobre denominaciones de origen de quesos españoles

El IPLA-CSIC y el Serida organizan el primer Congreso sobre Denominaciones de Origen de Quesos Españoles. Teatro Riera, Villaviciosa, Asturias. 24 y 25 de noviembre 2011.

El congreso tiene como objetivos poner en común las necesidades de las denominaciones de origen protegida de quesos españoles y la oferta científica y tecnología de ambos organismos públicos de investigación, explorar la elaboración de nuevos productos, recuperar productos de elevado valor nutricional y comercial, y para abrir nuevas vías de colaboración.

El Instituto de Productos Lácteos de Asturias, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC) y el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) organizan el primer congreso sobre Denominaciones de Origen de Quesos Españoles que se celebrará, durante los días 24 y 25 de noviembre, en el teatro Riera de Villaviciosa, Asturias.

Objetivos

El Congreso tiene como objetivos dar a conocer las necesidades de los distintos quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP) como los problemas de comercialización exterior, acreditación normativa, entre otros, y aportar una visión de la investigación desarrollada por el IPLA-CSIC y el Serida sobre las características microbiológicas, físico-químicas y organolépticas, sobre el diseño de fermentos autóctonos y su comercialización. Asimismo, se pretende explorar la elaboración de nuevos productos y la recuperación de otros productos tradicionales de alto interés nutricional y comercial.

Los organizadores confían además, en que el Congreso sea una oportunidad para que los representantes de las DOP de quesos, los distintos ponentes y los asistentes intercambien sus conocimientos e inquietudes y puedan establecer nuevas vías de colaboración.

Programa del congreso

El programa incluye ocho conferencias y una mesa redonda. Durante el desarrollo del congreso está prevista una exposición de quesos españoles y otra con las distintas Denominaciones de Calidad del Principado de Asturias.

Jueves, 24 de noviembre

El día 24, a las diez de la mañana, participarán en el acto de apertura y presentación: D. Rafael Rodrigo, Presidente del CSIC; D. Vicente Gotor, Rector de la Universidad de Oviedo; D. Albano Longo, Consejero de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias y D. José Felgueres, Alcalde de Villaviciosa.

Tras la apertura, a las once la mañana, D. Santiago Menéndez de Luarca, Representante Adjunto Permanente de España ante la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ofrecerá la conferencia titulada “Las DOP en España y Europa”.

A las doce y media, Dña. Paloma Escorihuela, Jefa del Departamenteo de Alimentos del Instituto Español del Comercio Exterior (ICEX), hablará sobre “La Comercialización y oportunidades hacia el exterior”.

A continuación, a la una y cuarto, D. Koldo Osoro, Director Gerente del SERIDA, ofrecerá una conferencia sobre “La gestión de los recursos naturales en la producción de queso diferenciado”.

Por la tarde, a las cuatro y cuarto, D. José Bada Herrero, Presidente del Consejo Regulador del Queso Cabrales y D. Antonio Pérez Ojeda, Secretario del Consejo Regulador del queso Majorero, expondrán “La situación de las DOP según los Consejos Reguladores”.

Finalmente, a las cinco y cuarto de la tarde, los Investigadores del IPLA-CSIC, Dña. Ana Rodríguez y D. Baltasar Mayo, hablarán sobre “La I+D+i en el sector quesero. Desde la fermentación espontánea a los fermentos autóctonos: un largo recorrido de los quesos artesanales. Afuega’l pitu y Cabrales como ejemplos”.

Viernes, 25 de noviembre

Las sesiones del viernes comenzarán a las diez de la mañana con la ponencia de D. Iaki Etaio, del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV) sobre “Análisis sensorial. Aspectos relevantes y posibles aplicaciones en el sector quesero”. A continuación, a las once, D. Roberto Fernández, de BIOGES Starters, S.A. hablará sobre “La industria elaboradora de fermentos autóctonos para quesos”.

Tras el receso, a las 12 de la mañana, Dña. Elisa Gredilla, Responsable de Agroalimentación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) hablará sobre “Las acreditaciones de laboratorios, procesos y productos”.

A las 12:45, tendrá lugar una mesa redonda titulada: “Calidad integral para DOP”, en la que participarán D. Baltasar Mayo, del IPLA-CSIC; Dña. Elisa Gredilla, ENAC; D. Roberto Fernández, de BIOGÉS STARTERS, S.A y el director gerente del Serida, D. Koldo Osoro.

Moderará la mesa, Dña. Clara González de los Reyes Gavilán, Vicedirectora del IPLA-CSIC.

Finalmente, a las 13:45 el acto de Clausura correrá a cargo de D. Manuel Núñez, Director del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria del Ministerio de Ciencia e Innovación y de D. Juan Carlos Bada, Director del IPLA-CSIC.

Más información:

http://www.serida.org/vernoticia.php?id_noticia=773

20/08/2011

La osa hallada herida en el Suroccidente, devuelta al Parque Natural de Fuentes del Narcea

La osa hallada herida en el Suroccidente, devuelta al Parque Natural de Fuentes del Narcea

19/08/2011

•La Consejería ha seguido el protocolo de actuación elaborado y consensuado con FAPAS, la Fundación Oso Pardo, la Fundación Oso de Asturias y expertos del CSIC y del IREC.
•La osa ha sido marcada con un crotal, un equipo radioemisor y un collar con dispositivo GPS.
•El Director General de Biodiversidad y Paisaje ha participado en el operativo de liberación.

19-agosto-2011 (Oviedo).- La Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos ha devuelto esta mañana a la osa hallada herida el pasado 7 de abril en Cangas de Narcea a su hábitat original en el Parque Natural de Fuentes del Narcea.

El equipo responsable del operativo ha seguido el protocolo de actuación elaborado por la Consejería y consensuado con el Fondo para la Protección de Animales Salvajes (FAPAS), la Fundación Oso Pardo (FOP), la Fundación Oso de Asturias (FOA) y técnicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y del Instituto de Investigación de Estudios Cinegéticos (IREC). En la suelta han participado miembros de estas instituciones y organizaciones, además de personal de la Consejería y un veterinario del Parque de la Naturaleza de Cabárceno. El Director de Biodiversidad y Paisaje, Óscar Rodríguez, que ya formó parte del operativo que capturó a la osa cuando fue encontrada gravemente herida en abril, también ha formado parte del equipo encargado de su puesta en libertad.

El animal ha sido recogido a primera hora de la mañana en el Centro de Recuperación de Fauna Salvaje de Sobrescobio, donde en los últimos meses se ha llevado a cabo su completa recuperación, y ha sido trasladado en un remolque especial para osos hasta el lugar de su liberación, en el Parque Natural de Fuentes del Narcea, en Cangas del Narcea.

Con objeto de realizar un seguimiento continuo del animal, la osa ha sido marcada con un crotal, un equipo radioemisor y un collar con dispositivo GPS.

02/02/2011

Presentación de la plataforma tecnológica de agricultura sostenible en Galicia

PRESENTACIÓN DE LA PLATAFORMA TECNOLÓGICA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE EN GALICIA
Será presentada en el marco de celebración de la V edición de CIMAG

La Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible será presentada por Ignacio Ruíz – Coordinador del grupo agrícola GH1- y responsable del área de mecanización de la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible – en Galicia el próximo 4 de febrero de 2011 a las 11.30 durante la jornada, ‘La aplicación tecnológica y la sostenibilidad en la agricultura, que se celebrará en el Club del Expositor de la V edición de CIMAG (Certamen Internacional de la Maquinaria de Forraje de Galicia).
La Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible (PTAS) es un foro de encuentro entre todos los agentes del trinomio ciencia-tecnología-empresa en el ámbito del sector agroindustrial. Está compuesta por compuesta por 16 asociaciones que representan al conjunto del sector agroalimentario español. Participan en ella además el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
La jornada contará con la participación de la Consellería do Medio Rural de la Xunta de Galicia y con el apoyo de distintas instituciones que también participan en dichas jornadas.

22/01/2011

La población de oso pardo en la cordillera cantábrica alcanza ya los 200 ejemplares

La población de oso pardo en la cordillera cantábrica ya alcanza los 200 ejemplares, según estudios de la Universidad de Oviedo y el Centro Superior de Investigaciones Científicas
• El aumento de la relación entre las poblaciones occidental y oriental es otra de las conclusiones más destacadas de los trabajos

• El Consejero de Medio Ambiente afirma que los buenos resultados de la política de gestión del oso pardo en Asturias en los últimos años son un “logro colectivo”

La población de oso pardo ya cuenta con 200 ejemplares en la cordillera cantábrica, según se desprende de los estudios realizados por la Universidad de Oviedo y el Centro Superior de de Investigaciones Científicas (CSC), a petición del Gobierno asturiano.

Lo explicaron esta mañana el Consejero de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio e Infraestructuras, Francisco González Buendía; el Director General de Biodiversidad y Paisaje, José Félix García Gaona; la profesora titular de la Universidad de Oviedo, Ana Domínguez, y el investigador contratado del CSIC, Javier Naves, que ofrecieron una rueda de prensa en Oviedo para informar sobre los resultados de dos trabajos de investigación aplicada a la gestión del oso pardo, desarrollados por estos organismos entre el año 2007 y el 2010.

Los estudios, que han contando con una inversión estimada de 400.000 euros, recogen información exhaustiva sobre la situación demográfica del oso pardo, sobre su hábitat, y sus características genéticas. Además, analizan el comportamiento individual de los osos pardos cantábricos e identifican corredores entre la población occidental y oriental.

En este sentido, otra de las conclusiones más destacadas del estudio es el aumento del tránsito de ejemplares entre la población occidental y oriental, y la aparición de híbridos de osos por el cruce entre ejemplares procedentes de las dos poblaciones. En el marco de la cordillera cantábrica, la población occidental es la más numerosa y afecta principalmente a Asturias, y la oriental atañe más a Castilla-León y Cantabria.

El Consejero Buendía resaltó la importancia de los resultados alcanzados hasta ahora y afirmó que son un logro colectivo, fruto del trabajo desarrollado desde el año 1991, cuando se aprobó el primer Plan de Recuperación para el Oso Pardo en Asturias. En este sentido, quiso agradecer la colaboración de Organizaciones No Gubernamentales como la Fundación Oso Asturias, la Fundación Oso Pardo o el Fondo para la Protección de los Animales Salvajes (FAPAS). También resaltó la simpatía y el apoyo mostrado por la sociedad en general que, a su juicio, ha entendido la recuperación del oso como un símbolo comunitario.

Por último, el Consejero se refirió a algunos de los retos pendientes para próximos estudios como facilitar la comunicación entre poblaciones y conseguir asentar población en zonas a medio camino, aprovechando corredores de paso como el del Huerna, o prestar especial atención a la convivencia entre osos y actividad humana.

25/11/2010

El CSIC cancela por falta de fondos la construcción del Centro de Recursos Naturales y Biodiversidad de la Cordillera Cantábrica de Somiedo y retrasa los de I+D+i de La Corredoria y Villaviciosa

Pola de Somiedo. Foto: unioviedo.es

Se cancela la construcción del Centro de Recursos Naturales y Biodiversidad de la Cordillera Cantábrica, que se iba a ubicar en Somiedo.El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha confirmado la cancelación de uno de los tres grandes centros de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) que tenía previsto poner en marcha en Asturias en colaboración del Principado.

El convenio para la puesta en marcha del centro de Somiedo se firmó en 2007, aunque tiempo atrás se había anunciado que los primeros trabajos científicos arrancarían en el verano de 2006.

El CSIC también anunció el retraso de los centros de I+D+i de Nanomateriales y Nanotecnología (CINN) de La Corredoria (Oviedo) y de Competencia de la Leche (Villaviciosa). La gestiones para poner en marcha el primero se pospone, cuando menos, hasta 2013, y el segundo, hasta 2014. El Centro de Nanotecnología estaba previsto para 2006 y el de la leche para 2009.

Los retrasos que acumularán estos centros superarán presumiblemente los diez años.El Centro de Competencia de la Leche podría incluso llegar a acumular hasta diecisiete años de retraso, ya que se calcula que su construcción podría alargarse durante dos años. El CSIC aclaró que esta decisión se ha tomado de acuerdo con las administraciones e instituciones implicadas en el proyecto, es decir, con el Principado y la Universidad de Oviedo.

El CSIC justifica estos retrasos alegando que se da prioridad a la inversión en investigación antes que en infraestructuras con el objetivo de fortalecer el trabajo de los científicos, a los que en el caso de Asturias se les garantizan los fondos.

Hace unos días, la Federación Asturiana de Empresarios (FADE) denunció que, en el proyecto de Presupuestos Generales del Estado (PGE) de 2011, la dotación para estos dos grandes centros de I+D+i había desaparecido totalmente. En total, éstos tres centros tenían un partida presupuestaria plurianual estatal de 25,8 millones de euros.

El Centro de Nanotecnología de La Corredoria (Oviedo) iba a recibir, él solo, nueve millones estatales para la construcción del edificio. Otros nueve iban a ser financiados por el Principado para equipar la estructura. Pero este verano el CSIC pidió al Principado invertir el proceso debido a su falta de liquidez. Ahora el proyecto se aplaza hasta 2013.

Peor aún, en las proyecciones presupuestarias del PGE de 2011 no hay dinero para ninguno de los centros hasta 2013. Tán solo en 2014 hay fondos para uno de ellos, el de Nanotecnología, para el que se destinan 500.000 euros.

15/11/2010

Las investigaciones en el ‘Gran Burato’ confirman que existe gas en el subsuelo para explotar

JAVIER GUERRA SALIENTA QUE “EXISTEN INDICIOS FUNDADOS DA PRESENCIA DE GAS NO SUBSOLO” DA ZONA DO GRAN BURATO

 El conselleiro de Economía e Industria presentó el primer balance de la campaña de exploración del equipo de investigadores de la Universidad de Vigo en el ‘Gran Burato’. “Existen indicios fundados de la presencia de gas en el subsuelo”, dijo como conclusión principal. Javier Guerra trasladó la satisfacción del gobierno gallego por este resultado, dado que el Ejecutivo ha sido el promotor de las labores de exploración del mayor cráter submarino, producido por una erupción de gas, de los encontrados hasta ahora en el mundo. Situado en el margen continental occidental de Galicia, se le conoce como ‘Gran Burato’.

  • O conselleiro de Economía e Industria presentou as conclusións do primeiro balance da campaña de exploración do equipo de investigadores  do Grupo de Xeoloxía Mariña e Ambiental da Universidade de Vigo no “Gran Burato”
  • Guerra trasladou a satisfacción do Goberno Galego, como promotor dos labores de exploración da morfoestrutura singular atopada na marxe continental occidental de Galicia, coñecida como  “O Gran Burato”
  • O responsable da Consellería de Economía e Industria explicou que o equipo científico ten transmitido á Xunta que “a colección de datos xeofísicos é de moi boa calidade”

 

 Santiago, 15 de novembro de 2010.- O conselleiro de Economía e Industria, Javier Guerra, salientou hoxe que “existen indicios fundados da presencia de gas no subsolo” da zona na que se sitúa a morfoestrutura singular atopada na marxe continental occidental de Galicia, coñecida como  “O Gran Burato”, na presentación das conclusións do primeiro balance da campaña de exploración feita polo equipo de investigadores  do Grupo de Xeoloxía Mariña e Ambiental da Universidade de Vigo, baixo a dirección científica de Daniel Rey.

 Guerra sinalou que “a Xunta de Galicia está orgullosa de ter apostado, desde o primeiro momento, por este proxecto, como promotora dos labores de exploración do Gran Burato”. O conselleiro destacou que “a primeira conclusión que pode facerse é que a campaña foi un éxito, grazas ao rendemento dos equipos instrumentais, do persoal científico e técnico e da tripulación do BIO Sarmiento de Gamboa”.

 O responsable da Consellería de Economía e Industria explicou que o equipo científico ten transmitido á Xunta que “a colección de datos xeofísicos é de moi boa calidade”. Con todo, desde o Goberno Galego e tamén dende o equipo científico da Universidade de Vigo transmitiuse que “é preciso tratar este asunto con responsabilidade e prudencia, xa que a investigación non concluíu e, polo momento, non existen conclusións definitivas”.

 Neste sentido, o conselleiro precisou que “o procesamento dos datos xeofísicos refinarase en máquinas máis potentes, á vez que se realiza o estudo e análise das mostras. Asemade, os resultados interpretaranse en conxunto e só despois dunha análise detallada de todos os datos dispoñibles poderá comezar a establecerse a extensión e o posible interese económico destes achados”.

 O Buque Oceanográfico Sarmiento de Gamboa do CSIC , no seu calendario de 2010, asignou á Xunta de Galicia o seu uso durante 45 días . E desde a Consellería de Economía e Industria púxose o Buque a disposición do Grupo de Xeoloxía Mariña e Ambiental da Universidade de Vigo durante unha campaña (de 15 días) que se realizou en dúas fases. A primeira fase orientada cara á obtención de datos xeofísicos, tivo lugar entre o 16/10/2010 e o 25/10/2010; mentres que a segunda, orientada ás mostraxes xeolóxicas, xeoquímicas e biolóxicas, desenvolveuse entre o 27/10/2010 e o 3/11/2010.

 Guerra adiantou que nun balance inicial, segundo os datos extraídos  na primeira fase chégase ás seguintes conclusións: confirmouse que o Gran Burato é unha depresión circular producida por un escape de gas moi importante; na zona estudada aparecen moitas outras estruturas de escape de gas similares a esta aínda que de menor entidade, e polo menos dúas estruturas máis dun tamaño semellante ao do gran burato, pero máis antigas, e atopáronse varias evidencias que suxiren a presenza de acumulacións locais de gas a máis profundidade no subsolo. Mentres que no segundo período da campaña, durante a mostraxe, identificouse un segmento como unha posible zona de interese para confirmar a presenza de hidratos de gas.

 Para concluír o conselleiro de Economía e Industria destacou que o Grupo de Xeoloxía Mariña e Ambiental da Universidade de Vigo é “o máis apropiado para levar a cabo este proxecto, se temos en conta que liderou a campaña Marbanga, co apoio do Buque Oceanográfico Hespérides” na que se detectou un BSR (bottom-simulating reflector), xeralmente indicativo da presenza de gas, fronte ás costas Galicia, a uns 250 quilómetros ao oeste da ría de Muros e Noia, en augas españolas.

 O Gran Burato é o maior cráter submarino, producido por unha erupción de gas, dos atopados até o de agora no mundo. O cráter deste “Gran Burato” ten uns tres quilómetros de diámetro e está situado a unha profundidade de entre 2.500 e 2.800 metros

17/10/2010

Dos equipos asturianos participan en la expedición oceanográfica Malaspina 2010

Dos equipos asturianos se embarcarán en la expedición oceanográfica Malaspina 2010

Científicos de la Universidad de Oviedo y del Instituto de Oceanografía de Gijón van a embarcar en el buque ‘Hespérides’ de la Armada.

Será dentro de la Expedición Malaspina 2010, una circunnavegación coordinada por el CSIC en la que participan casi 400 investigadores de toda España. 

A finales de noviembre, el buque Hespérides de la Armada zarpará de Cádiz cargado de científicos para dar su primera vuelta al mundo.

Más de 400 investigadores, procedentes de una veintena de instituciones españolas y otras tantas extranjeras, estudiarán el impacto del cambio climático en los océanos y la biodiversidad  de las aguas profundas. La NASA, la Agencia Espacial Europea y la Universidad de California, entre muchos otros socios, figuran en esta ocasión en papeles secundarios tras del español CSIC.

A lo largo de nueve meses y casi 78.000 kilómetros de travesía, dos buques oceanográficos españoles, el Hespérides y el Sarmiento de Gamboa, coordinados en la llamada expedición Malaspina 2010, recogerán 70.000 muestras de aire, agua y plancton desde la superficie del mar hasta los 5.000 metros de profundidad. Su objetivo principal es medir el calentamiento del océano, observar los efectos sobre los ecosistemas marinos de unos 200.000 contaminantes vertidos al mar por el ser humano y estudiar el impacto del CO2 expulsado por las industrias en los organismos acuáticos.

 José Luis Acuña y Ricardo Anadón, profesores de Ecología en la Universidad de Oviedo, dirigen uno de esos equipos que participan en la expedición. Y desde el Instituto Oceanográfico de Gijón, se prepara para embarcarse otro equipo científico asturiano, dirigido por Ángel López Urrutia, Mikel Latasa y Xosé Ánxelu Gutiérrez.

Malaspina “contribuirá a ir llenando ese hueco que hay en el conocimiento sobre la biodiversidad, la química, la dispersión de contaminantes… Muchas cosas que tienen que ver con nuestra vida normal, pero que ocurren en el océano profundo”, ha explicado en la RTPA Ricardo Anadón. El catedrático estudiará el microzooplancton (los organismos más pequeños y abundantes que habitan el mar).

El profesor Acuña por su parte se ocupará del microplancton y el plancton gelatinoso: “Sobre todo, medusas”, que plantean cada vez más preguntas. “Por ejemplo, si está aumentando su número en el océano debido a actividades humanas como la pesca, al cambio global…”, cuenta el propio Acuña.

La expedición Malaspina busca también consolidar la cooperación en la comunidad científica española. Además, rinde homenaje a Alessandro Malaspina, que a finales del siglo XVIII emprendió la primera circunnavegación científica española, aunque no logró terminarla.

Porque para lograrlo, toda la ciencia oceanográfica española tendrá que cooperar, en vez de entorpercerse el paso unos a otros, como parece haber sido tradición en la historia científica de nuestro país.

El Hespérides, con más de medio centenar de militares a bordo, llevará a cabo la mayor parte del recorrido circunnavegando el globo. El Sarmiento de Gamboa, operado por el CSIC, viajará desde Las Palmas de Gran Canaria a Miami (EEUU).

El negocio de los genes marinos y la cápsula del tiempo

Ya es más que un avance del conocimiento: es un negocio. Según las cifras expuestas por Duarte, hay unos 5.000 genes marinos patentados en el mundo. Y, en 2007, generaron 2.000 millones de euros para sus dueños por derechos de propiedad industrial.

La expedición Malaspina 2010, financiada principalmente por el Ministerio de Ciencia e Innovación y con el apoyo de la Armada y la Fundación BBVA, costará seis millones de euros. Y esperan encontrar millones de genes, y si se pueden aprovechar para patentes, mucho mejor.

Incluso si no se pueden obtener beneficios económicos más o menos directos, a largo plazo empresas como PharmaMar, que explotan los recursos marinos para desarrollar nuevos fármacos, podrían beneficiarse de los descubrimientos de los científicos españoles.

Los resultados que obtendrán son tan suculentos que el Departamento de Energía del Gobierno de EEUU está a punto de anunciar su colaboración. En esta parte del proyecto, el Departamento de Energía de EEUU no pondría un dólar, pero secuenciaría todos los genes gratis. Y los derechos de explotación del conocimiento generado seguirían en manos de los científicos españoles.

La misión española, en el proyecto conocido como Deep Malaspinomics, tomará muestras de aguas profundas y secuenciará todos los genes que encuentre en ellas, sin importar a qué especies pertenezcan. Esperan obtener 60 de estos llamados metagenomas. Y hasta ahora sólo se ha publicado un par de estas colecciones de genes procedentes de aguas profundasc. España tendrá, al finalizar la expedición, uno de los mayores bancos de manuales de instrucciones de la naturaleza.

 Todos los datos recogidos, las muestras de organismos marinos, su ADN, los contaminantes y un larguísimo etcétera serán depositados, después de su análisis, en “una cápsula del tiempo“, en palabras de Duarte. El almacén no se abrirá hasta el año 2040, cuando los investigadores de entonces podrán disponer de ellos para estudiarlos con nuevas tecnologías.

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