• Durante el showroom, organizado por la Factoría de Innovación de Vigo, en colaboración con ANFACO-CECOPESCA, se presentaron nuevas tecnologías de procesado y conservación, sistemas para la modificación de atmósferas y la mejora de la eficiencia energética, e innovadoras aplicaciones para la valorización de los subproductos de la industria alimentaria y el desarrollo de nuevos alimentos adaptados a las necesidades de los consumidores.

Vigo, 26 de febrero de 2015. La Factoría de Innovación de Vigo, en colaboración con ANFACO-CECOPESCA, ha celebrado esta mañana, en el parque empresarial de Porto do Molle (Nigrán), el showroom “La innovación en el sector pesca-alimentación: tendencias y proyectos innovadores”, en el que se analizaron las tendencias en innovación tecnológica que se están aplicando en esta industria para mejorar la eficiencia energética de los procesos, desarrollar nuevos alimentos más saludables e incrementar el aprovechamiento de los subproductos derivados de esta actividad.

La industria…